Cremige Kürbissuppe
Cremige Kürbissuppe ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 3 Streifen Speck, 1 c. gehackte Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 2 c. gekochter, pürierter Kürbis und 2 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Den Speck knusprig kochen; zerbröckeln und beiseite stellen.
In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch in 1 Esslöffel Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Kürbis, Mehl, 1/3 Tasse Milch und Zwiebelmischung pürieren; in die Pfanne geben.
Brühe, Gewürze und restliche Milch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen lassen.
Die Portionen mit einem Klecks Sauerrahm belegen und mit Speck bestreuen.
Mit Brötchen, Obst und Käse servieren.
Für 6–8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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