Poulet crémeux, pommes et patates douces

Mélangez 1/2 c. sel, 1/4 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de thym et saupoudrer sur les deux côtés du poulet.

Dans une poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-vif.

Ajouter les pommes et 1/4 cuillère à café de sel dans la poêle.

Cuire en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit doré, 4 à 5 minutes.

Retirer les pommes de la poêle, réserver.

Dans la même poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre et le poulet, cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 à 5 minutes de chaque côté, puis retirer.

Dans la même poêle, faire fondre le reste du beurre, les pommes de terre, l'oignon ainsi que le reste du sel, du poivre et du thym.

Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 3-4 minutes.

Ajouter le jus, cuire jusqu'à réduction de moitié, 2-3 minutes.

Incorporer le bouillon.

Couvrir et réduire le feu à moyen-doux.

Laisser mijoter 10 minutes, incorporer la crème.

Ajouter les pommes réservées, le poulet.

Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet soit cuit.

À l'aide d'une écumoire, transférer le poulet, les pommes de terre et les pommes dans un plat de service.

Augmenter le feu à vif et cuire la sauce dans la poêle jusqu'à épaississement.

Incorporer le persil.

Verser sur le poulet, les pommes de terre et les pommes.