Sopa Cremosa De Brócoli

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Una vez que el aceite comience a brillar, agregue la cebolla y cocine durante 3-4 minutos, hasta que esté semitranslúcida. Agregue el ajo, la sal y la pimienta y cocine por 2-3 minutos más, hasta que el ajo esté fragante.

Agrega el puré de patatas, el brócoli, el caldo de verduras y la leche y deja hervir. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

Use una licuadora de inmersión para licuar la sopa hasta que quede suave.

Agregue la nuez moscada y luego sirva en tazones.

¡Disfrutar!