Soupe à la crème de poireaux
La soupe à la crème de poireaux est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de poireaux, coupés en tranches de 1/2 pouce ou 3 c. gros oignons, coupés en quartiers, 2 c. beurre ou margarine, 3 c. farine tout usage, 1 c. granulés de bouillon de poulet instantané et 2 1/2 c. lait, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une casserole de 3 litres, faites cuire les poireaux ou les oignons dans une petite quantité d'eau bouillante, à couvert, pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres ; égouttez et conservez l’eau pour l’utiliser plus tard.
Dans la même poêle, faire fondre la margarine et incorporer la farine, les granules de bouillon et 1/8 cuillère à café de poivre.
Ajoutez le lait et 1 tasse d'eau économisée.
Cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Cuire et remuer 1 minute de plus.
Ajouter le fromage râpé; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ajouter les oignons cuits; chauffer à travers.
Servir immédiatement.
Donne 4 à 6 portions.
🍷 Accords Parfaits
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