Caramelo de crema
Cream Pull Candy es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora 14 minutos. Hecho con c. azúcar, . almíbar blanco, . refresco, c. agua y pt. crema para batir, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
En una cacerola grande (de 8 cuartos), mezcle el azúcar, el almíbar, el refresco y el agua.
Hervir hasta que la mezcla burbujee libremente.
Luego coloca el termómetro y no dejes que toque el fondo de la sartén.
Luego agregue la crema para batir lentamente por todos lados en la sartén (no la vierta toda en un solo lugar).
Deje que hierva hasta que hierva duro (260°).
No revuelvas. Vierta sobre una losa de mármol o un plato frío con abundante mantequilla.
Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, tire hasta que esté de color blanco cremoso y mantenga su forma (aproximadamente 20 minutos).
Cortar con tijeras y poner en fuente para cremar. Asegúrate de untarte las manos con mantequilla y quitar todos los anillos.
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