Windbeutel

Wasser und Butter bis zum Siedepunkt erhitzen. Fügen Sie (alles auf einmal) das Mehl hinzu und vermischen Sie es gut.

Der Teig bildet eine steife Kugel. Pfanne vom Herd nehmen. Fügen Sie die Eier (eins nach dem anderen) hinzu und schlagen Sie jedes Ei zu einer glatten und seidigen Masse.

Mit einem Esslöffel löffelweise auf ein gut gefettetes Backblech geben und dabei genügend Platz lassen, damit die Blätterteigkügelchen wachsen und herauswachsen können. Gesamtbackzeit 45 Minuten; erste 10 bis 15 Minuten bei 500°, letzte 30 Minuten bei 350°.

Nehmen Sie die Blätterteigtaschen aus dem Ofen und lassen Sie sie langsam und ohne Zugluft auf der Arbeitsplatte abkühlen. Nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer die Deckel abschneiden und beiseite legen. Entfernen Sie vorsichtig mit einer Gabel die weiche Innenseite jedes Blätterteigs.

Füllen Sie die Puffs mit Cool Whip (oder kalter Vanillesoße oder Eiscreme).

Ersetzen Sie die Oberteile.

Verteilen Sie Schokoladenglasur auf jedem Windbeutel und stellen Sie ihn bis zum Verzehr in den Kühlschrank.