Soupe à la crème de laitue
La soupe à la crème de laitue est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre, 1 oignon émincé, 1 poireau finement haché (y compris une partie de la partie verte), 2 c. farine tout usage et 1 laitue iceberg tranchée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Ajouter l'oignon et le poireau; faire revenir 5 minutes sans les laisser dorer.
Incorporer la farine en la mélangeant bien avec l'oignon et le poireau.
Ajouter la laitue, les petits pois surgelés et le bouillon de poulet.
Assaisonner de sel et de poivre.
Porter à ébullition; laisser mijoter 3 minutes.
Retirer du feu.
Refroidissez un peu. Incorporer la crème. Réduire en purée au mixeur.
Remettre dans la casserole.
Réchauffer pour servir ou servir bien frais, avec une cuillerée de crème sure, si vous le souhaitez.
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