Soupe à la crème de brocoli
La soupe à la crème de brocoli est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. lait, 1/3 c. farine, 1/2 c. crème légère, 1 tête de brocoli ou brocoli surgelé et 1 pinte. bouillon de poulet ou cubes de bouillon avec de l'eau pour le bouillon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Hachez finement le brocoli.
Cuire dans la moitié du bouillon et saler au goût.
Faire une pâte avec le beurre fondu et la farine.
Ajouter le lait lentement et cuire pour épaissir.
Réduire en purée le brocoli dans le mélangeur et remettre dans la bouilloire.
Ajouter le mélange de lait ainsi que le reste du bouillon au mélange de brocoli.
Laisser mijoter pour épaissir.
🍷 Accords Parfaits
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