Quatre-quarts au fromage à la crème

Réchauffer le beurre, le fromage à la crème et les œufs à température ambiante. Beurrer et fariner un tube ou un moule Bundt.

Préchauffer le four à 325°.

Mélangez le beurre et le fromage frais puis la crème avec le sucre (cette pâte doit être traitée avec douceur). Ajoutez ensuite le sel et la vanille et mélangez.

Ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant après chacun.

Incorporer délicatement la farine jusqu'à ce que tout soit bien mélangé, puis verser dans le moule préparé et cuire au four pendant 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que le gâteau se détache des parois du moule (je commence à vérifier vers 1 1/4 heure).

Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis le retourner sur une grille.

Saupoudrer de sucre en poudre une fois refroidi.

C'est un gâteau extrêmement riche, dense et lourd (pas sain mais divin) !