Frischkäse-Pfundkuchen

Butter, Frischkäse und Eier auf Zimmertemperatur erwärmen. Eine Tube oder Gugelhupfform einfetten und bemehlen.

Backofen auf 325° vorheizen.

Butter und Frischkäse vermischen und dann mit Zucker cremig rühren (dieser Teig sollte schonend behandelt werden). Dann Salz und Vanille hinzufügen und vermischen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nacheinander.

Mehl vorsichtig untermischen, bis es gerade vermischt ist, dann in die vorbereitete Form gießen und 1 1/2 Stunden lang backen oder bis sich der Kuchen vom Rand der Form löst (ich beginne nach etwa 1 1/4 Stunden mit dem Überprüfen).

Den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Dies ist ein äußerst reichhaltiger, dichter und schwerer Kuchen (nicht gesund, aber himmlisch)!