Pistolas de Lagostim

Derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela em fogo médio.

Junte a cebola picada, o pimentão, a cebolinha e o alho.

Cozinhe e mexa até a cebola amolecer e ficar translúcida, cerca de 5 minutos.

Despeje o leite evaporado e leve para ferver.

Junte o queijo fundido até derreter.

Reduza o fogo e mantenha o molho quente.

Enquanto isso, derreta 1/2 colher de chá de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.

Adicione as caudas de lagosta e tempere com sal, pimenta, alho em pó e tempero Cajun.

Cozinhe e mexa até que as caudas estejam quentes e comecem a enrolar, 3 a 5 minutos.

Misture as caudas dos lagostins ao molho de queijo e cozinhe por 5 minutos.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande a 350 graus F (175 graus C).

Cozinhe os rolinhos pistola no óleo quente até dourar por todos os lados.

Retire para um prato forrado com papel toalha para esfriar.

Quando esfriar o suficiente para manusear, faça um corte em uma das extremidades de cada rolo e use o cabo de uma colher para criar um bolso no rolo.

Recheie os rolinhos com a mistura de lagosta e sirva imediatamente.