Pistoletas de cangrejo

Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Agregue la cebolla picada, el pimiento morrón, las cebolletas y el ajo.

Cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.

Vierta la leche evaporada y lleve a fuego lento.

Agrega el queso procesado hasta que se derrita.

Reduzca el fuego a bajo y mantenga la salsa caliente.

Mientras tanto, derrita 1/2 cucharadita de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agregue las colas de cangrejo y sazone con sal, pimienta, ajo en polvo y condimento cajún.

Cocine y revuelva hasta que las colas estén calientes y comiencen a rizarse, de 3 a 5 minutos.

Agrega las colas de cangrejo a la salsa de queso y cocina por 5 minutos.

Caliente el aceite en una sartén grande a 350 grados F (175 grados C).

Cocine los rollitos de pistolette en aceite caliente hasta que estén dorados por todos lados.

Retirar a un plato forrado con papel toalla para que se enfríe.

Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, haga un corte en un extremo de cada rollo y luego use el mango de una cuchara para crear un bolsillo en el rollo.

Rellena los rollitos con la mezcla de cangrejos y sirve inmediatamente.