क्रॉफिश पिस्टोलेट्स

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में 1/4 कप मक्खन पिघलाएं।

कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरा प्याज और लहसुन डालकर मिलाएँ।

पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि प्याज नरम और पारदर्शी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

वाष्पीकृत दूध डालें और धीमी आंच पर पकाएं।

प्रसंस्कृत पनीर को पिघलने तक हिलाएँ।

आंच धीमी कर दें और सॉस को गर्म रखें।

इस बीच, मध्यम आंच पर एक बड़ी कड़ाही में 1/2 चम्मच मक्खन पिघलाएं।

क्रॉफिश पूंछ जोड़ें और नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और काजुन मसाला डालें।

पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि पूँछें गर्म न हो जाएँ और मुड़ने न लगें, 3 से 5 मिनट तक।

क्रॉफ़िश टेल्स को चीज़ सॉस में डालें और 5 मिनट तक पकाएँ।

एक बड़ी कड़ाही में तेल को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) तक गर्म करें।

पिस्तोलेट रोल को गर्म तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

ठंडा होने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में निकालें।

एक बार संभालने लायक ठंडा हो जाने पर, प्रत्येक रोल के एक सिरे में एक चीरा काट लें, फिर रोल में एक पॉकेट बनाने के लिए चम्मच के हैंडल का उपयोग करें।

रोल्स में क्रॉफ़िश मिश्रण भरें और तुरंत परोसें।