Étouffée d'écrevisses
Crawfish Etouffee est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 6 cuillères à soupe. beurre, 2 c. oignons hachés, 2 gousses d'ail moyennes hachées, 2 c. poivron vert haché et 2 c. persil émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Faire revenir les oignons, l'ail, le poivron vert et le céleri jusqu'à ce que les oignons soient clairs.
Ajoutez 1/8 tasse d'eau.
Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits (environ 15 minutes).
Ajouter la chair et la graisse des écrevisses.
Couvrir et cuire 15 minutes à feu doux.
Remuer de temps en temps.
Ajouter le reste des ingrédients, en prenant la fécule de maïs, en remuant environ 1/2 tasse d'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute.
Cuire encore 5 minutes. Pour 4 à 5 personnes. Les Cajuns servent celui-ci sur du riz cuit, mais c'est une excellente trempette.
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