क्रैनबेरी सूफले सलाद

एक सॉस पैन में 1 1/4 कप संतरे का रस, क्रैनबेरी और जिलेटिन मिलाएं।

जिलेटिन घुलने तक मध्यम आंच पर पकाएं और हिलाएं। बचा हुआ संतरे का रस मिलाएं. स्थानांतरण मध्यम मिश्रण

एक सील लगाओ; आंशिक रूप से ठंडा होने तक ठंडा करें

(एक अपराजित अंडे की सफेदी की स्थिरता)।

एक छोटे मिश्रण में व्हिपिंग क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें; जिलेटिन मिश्रण में मोड़ो।

सील लगाओ; मिश्रण के जमने तक फ्रिज में रखें।

जेल-रिंग मोल्ड में.

सील लगाओ; 4 से 6 घंटे या सेट होने तक ठंडा करें।

सलाद को खोलने के लिए, सांचे को 20 से 30 सेकंड के लिए गर्म पानी में डुबोएं; जिलेटिन को पिघलाएं नहीं. बड़ी सील हटा दें; एक उलटी सर्विंग प्लेट को सांचे के ऊपर केन्द्रित करें।

नारंगी वेजेज के साथ अंदर से सावधानी से उठाएं और यदि चाहें तो नारंगी पत्तियों से गार्निश करें।

यदि चाहें तो सलाद के बाहरी किनारे को अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम और क्रैनबेरी से सजाएँ। आठ से दस हिस्से करें।