Cranberry-Soufflé-Salat

In einem Topf 1 1/4 Tassen Orangensaft, Cranberry und Gelatine vermischen.

Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis sich die Gelatine auflöst. Restlichen Orangensaft unterrühren. Mischen des Transfermediums

Tragen Sie eine Versiegelung auf; bis zur Hälfte abkühlen lassen

(Konsistenz eines ungeschlagenen Eiweißes).

Schlagsahne in einem kleinen Rührgerät schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Unter die Gelatinemischung heben.

Versiegelung auftragen; im Kühlschrank aufbewahren, bis sich eine Masse bildet.

In die Gelringform.

Versiegelung auftragen; 4 bis 6 Stunden kalt stellen oder bis es fest ist.

Um den Salat aus der Form zu lösen, tauchen Sie die Form 20 bis 30 Sekunden lang in warmes Wasser. Gelatine nicht schmelzen. Große Dichtung entfernen; Zentrieren Sie einen umgedrehten Servierteller über der Form.

Das Innere mit den Orangenspalten vorsichtig abheben und nach Belieben mit Orangenblättern garnieren.

Den äußeren Rand des Salats nach Belieben mit zusätzlicher Schlagsahne und Preiselbeeren garnieren. Ergibt 8 bis 10 Portionen.