سلطة التوت البري سوفليه

في قدر، يُمزج 1 1/4 كوب من عصير البرتقال والتوت البري والجيلاتين.

يُطهى ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يذوب الجيلاتين. حرك عصير البرتقال المتبقي. نقل الخلط المتوسط

تطبيق الختم. البرد حتى جزئيا

(قوام بياض بيضة غير مخفوق).

في مزيج صغير، اخفقي كريمة الخفق حتى تصل إلى قمم ناعمة؛ أضعاف في خليط الجيلاتين.

تطبيق الختم برد حتى أكوام الخليط.

في قالب الجل الدائري.

تطبيق الختم تبرد لمدة 4 إلى 6 ساعات أو حتى يتم ضبطها.

لفك السلطة، اغمر القالب في الماء الدافئ لمدة 20 إلى 30 ثانية؛ لا تذوب الجيلاتين. إزالة الختم الكبير. قم بتوسيط طبق التقديم المقلوب فوق القالب.

ارفع الجزء الداخلي بعناية باستخدام شرائح البرتقال وزينه بأوراق البرتقال، إذا رغبت في ذلك.

يُزيّن الحافة الخارجية للسلطة بالكريمة المخفوقة والتوت البري الإضافي، إذا رغبت في ذلك. يجعل 8 إلى 10 حصص.