Mit Krabben gefüllter Schellfisch

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht ein.

Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Sellerie, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten kochen und rühren, bis sie weich sind.

Vom Herd nehmen und Krabbenfleisch, Brotwürfel, Ei, Romano-Käse, Zitronensaft und Tomate unterrühren.

Mit Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen und gut vermischen.

Die Schellfischfilets in die vorbereitete Auflaufform legen.

Jedes Stück mit zerlassener Butter bestreichen.

Geben Sie einen gehäuften Esslöffel der Krabbenmischung auf die Hälfte jedes Filets und falten Sie die andere Hälfte darüber, sodass sie bedeckt ist.

Bei Bedarf mit Zahnstochern befestigen.

Die restliche Füllung darüberstreuen und mit der restlichen geschmolzenen Butter beträufeln.

Decken Sie die Form mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab. (Das Gericht kann zu diesem Zeitpunkt auch im Voraus zubereitet und in den Kühlschrank gestellt werden.) 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dann den Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberfläche gebräunt ist und sich der Fisch mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.