Courge jaune frite à la campagne
Recette adoptée... J'ai travaillé sur toutes mes recettes adoptées et j'ai apporté des modifications en fonction de mes goûts et de mes habitudes culinaires. Je ne cuisine pas avec de la graisse de bacon, j'ai donc changé la recette de la graisse de bacon au beurre. (Note ajoutée le 5/02/06).
Lavez la courge jaune tendre; retirer les extrémités des tiges et des fleurs.
Couper en rondelles de 1/2 pouce.
Placer la courge, le beurre, les oignons et le sel dans une poêle à fond épais.
Ajoutez de l'eau.
Couvrir et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que la courge soit tendre.
Écrasez légèrement avec une fourchette.
Ajoutez le sucre et la crème.
Laissez cuire lentement jusqu'à ce que le mélange soit assez sec et que les saveurs se développent, en prenant soin de ne pas le laisser brûler.
🍷 Accords Parfaits
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