Chevreuil frit de campagne "à la manière d'Omaha"

Coupez la bande de chevreuil loin de la colonne vertébrale.

Coupez toute la graisse et la couche extérieure blanche, car cela rendra votre viande dure si elle n'est pas retirée.

Coupez la sangle arrière en bandes, ni trop fines, ni trop épaisses non plus.

Lavez la viande à l’eau froide et placez-la sur la planche que vous utilisez pour attendrir votre viande.

Utilisez votre bouteille de coca (petit bout) et battez des deux côtés.

Saler et poivrer, tremper dans la farine, puis dans le babeurre, et de nouveau dans la farine en bien enrobant.

Faire chauffer l'huile, à feu moyen-vif, cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

Servir chaud avec des légumes et des petits pains pour un repas divin.