Деревенский белый хлеб с корочкой

Растворите дрожжи в теплой воде.

Добавьте сахар, соль, яйца, масло и 3 стакана муки.

Взбивайте до однородности.

Добавьте оставшуюся муку.

Переверните миску со смесью на посыпанную мукой поверхность и дайте настояться, накрывая хлебную смесь миской, примерно на 10 минут.

Замесить смесь. Поместите в чистую, слегка смазанную маслом миску.

Накройте чистой тканью и дайте подняться, пока палец, просунутый в смесь, не оставит отверстие. Вымешивайте смесь до тех пор, пока не выйдет весь воздух.

Я даю подняться второй раз в миске, но если времени мало, из него можно сформировать буханки и в это время положить их в слегка смазанные маслом формы.

Накройте тканью и дайте увеличиться вдвое.

Выпекать в духовке при температуре 350° около 1 часа.

Верх должен быть светло-коричневым.

Когда вы вынули из формы, дно должно звучать глухо, если постучать пальцем.

Сверху растопите небольшое количество сливочного масла.

Немного остудите и наслаждайтесь.