Weißbrot mit Landkruste

Hefe in warmem Wasser auflösen.

Zucker, Salz, Eier, Öl und 3 Tassen Mehl einrühren.

Schlagen, bis alles glatt ist.

Restliches Mehl hinzufügen.

Stellen Sie die Schüssel mit der Mischung auf eine bemehlte Oberfläche und lassen Sie die Brotmischung etwa 10 Minuten lang stehen, sodass die Schüssel bedeckt ist.

Mischung kneten. In eine saubere, leicht geölte Schüssel geben.

Mit einem sauberen Tuch abdecken und gehen lassen, bis ein Finger, der in die Mischung gesteckt wird, ein Loch hinterlässt. Die Mischung kneten, bis die gesamte Luft entwichen ist.

Ich lasse den Teig ein zweites Mal in der Schüssel gehen, aber wenn die Zeit knapp ist, kann er zu Laiben geformt und zu diesem Zeitpunkt in leicht gefettete Kastenformen gelegt werden.

Mit einem Tuch abdecken und auf das Doppelte aufgehen lassen.

Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen.

Die Oberseite sollte leicht braun sein.

Beim Herausnehmen aus der Pfanne sollte der Boden beim Klopfen mit dem Finger hohl klingen.

Eine kleine Menge Butter darüber schmelzen.

Etwas abkühlen lassen und genießen.