Bolo De Compota De Maçã Country

Unte e enfarinhe uma forma tubular de 25 centímetros.

Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato, o sal e as especiarias.

Em uma tigela grande, bata a gordura vegetal com o açúcar.

Depois de misturado, acrescente os ovos, um de cada vez, até a mistura ficar cremosa.

Aqueça o forno a 350°.

Adicione os ingredientes peneirados à mistura de ovos, um terço de cada vez, alternando com a purê de maçã.

Se a massa parecer muito dura, adicione até 1/4 xícara de leite. Junte as passas, as tâmaras e as nozes.

Transfira a massa para a fôrma preparada e alise a superfície para que a massa fique nivelada.

Asse por 1 hora e meia até dourar bem e um provador de bolo sair limpo.

Retire a forma do forno, passe uma faca em volta do bolo e coloque a forma sobre uma gradinha para esfriar por 1 hora.

Retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente. Guarde pelo menos 1 dia antes de cortar.