كعكة التفاح الريفية

دهن ودقيق مقلاة أنبوبية بحجم 10 بوصة.

نخل الدقيق مع البيكنج باودر، البيكنج صودا، الملح والبهارات.

في وعاء خلط كبير، اخفقي السمن مع السكر.

عند الخلط، أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، حتى يصبح الخليط كريميًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة.

تُضاف المكونات المنخولة إلى خليط البيض ثلثًا تلو الآخر، بالتناوب مع عصير التفاح.

إذا كان الخليط يبدو قاسيًا جدًا، أضف ما يصل إلى ربع كوب من الحليب. ضجة في الزبيب والتمر وجوز البقان.

انقل الخليط إلى قالب الكيك المجهز وقم بتسوية سطحه حتى يصبح الخليط مستويًا.

اخبزيها لمدة ساعة ونصف حتى تكتسب اللون البني جيدًا ويخرج جهاز اختبار الكيك نظيفًا.

أخرجي القالب من الفرن، مرري سكينًا حول الكيك ثم ضعي القالب على رف سلكي ليبرد لمدة ساعة.

أخرجي الكيك من القالب واتركيه ليبرد تماماً. احتفظ بيوم واحد على الأقل قبل القطع.