Pastel Campestre De Puré De Manzana

Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas.

Tamizar la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y las especias.

En un tazón grande, bata la manteca vegetal con el azúcar.

Cuando esté mezclado, agregue los huevos, uno a la vez, hasta que la mezcla esté cremosa.

Calienta el horno a 350°.

Agregue los ingredientes tamizados a la mezcla de huevo un tercio a la vez, alternando con puré de manzana.

Si la masa parece muy dura, agregue hasta 1/4 taza de leche. Agregue las pasas, los dátiles y las nueces.

Transfiera la masa al molde para pasteles preparado y alise la parte superior para que la masa quede nivelada.

Hornee durante 1 1/2 horas hasta que esté bien dorado y un probador de pasteles salga limpio.

Retire el molde del horno, pase un cuchillo alrededor del pastel y coloque el molde sobre una rejilla para que se enfríe durante 1 hora.

Retire el pastel del molde y déjelo enfriar por completo. Conservar al menos 1 día antes de cortar.