لعبة كورنيش الدجاج مع مرق التوت البري

سخني الفرن إلى 450 درجة.

جهزي صينية شواء كبيرة ضحلة وكبيرة بما يكفي لاستيعاب الطيور الثمانية مع ترك مسافة صغيرة بينها.

اغسلي الدجاج وجففيه جيدًا من الداخل والخارج باستخدام المناشف الورقية.

يرش داخل كل منهما الملح والفلفل.

أضف قطعة صغيرة من ورق الغار، وشظية من الثوم، وفصًا، وشريحة بصل، ونصف شريحة ليمون، وغصنًا من أوراق الكرفس، وغصنًا من البقدونس إلى داخل كل طائر.

اربط الأرجل والأجنحة بالقرب من الأجسام ثم ضع الطيور في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت.

ضعي نصف شريط من لحم الخنزير المقدد فوق صدر كل طائر.

يُضاف أرباع البصل، والحوصلة، ومرق الدجاج، والخمر إلى المقلاة.

مشوي لمدة 15 دقيقة عند 450 درجة. ارفعي الحرارة إلى 350 درجة واستمري في التحميص حتى تنضج الطيور، أي حوالي 45 دقيقة.

قم بلصقها من حين لآخر وقم بإزالة لحم الخنزير المقدد خلال آخر 15 دقيقة من الطهي.