Condimento de Maíz
Corn Relish es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 16 a 20 mazorcas de maíz fresco, 4 c. apio picado, 2 c. pimiento rojo dulce picado, 2 c. pimiento verde picado y 1 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Maíz de cáscara y seda.
Cocine en agua hirviendo durante 5 minutos. Sumérgete en agua fría.
Drenar.
Cortar las mazorcas de maíz.
No raspe las mazorcas.
Mida 8 tazas de maíz cortado en una olla de 8 a 10 cuartos o en una olla.
Combine el apio, el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla.
Agrega el azúcar, el vinagre, las semillas de apio, 2 tazas de agua y 2 cucharadas de sal. Lleve la mezcla de verduras a ebullición.
Hervir descubierto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Licue la harina, la mostaza seca y la cúrcuma con 1/2 taza de agua fría.
Agregue junto con el maíz a la mezcla hirviendo. Vuelva a cocinar y revuelva durante 5 minutos.
Empaque sin apretar en el frasco, dejando un espacio libre de 1/2 pulgada.
Ajuste las tapas; procesar en baño maría hirviendo durante 15 minutos.
Rinde 7 pintas.
🍷 Maridajes Perfectos
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