Pouding au Maïs

Battez les œufs et ajoutez-y le lait, le beurre fondu, les ingrédients secs (tamisés ensemble) et le maïs (découpé en épi).

En incisant l'épi de maïs au centre de chaque rangée avec un couteau bien aiguisé, puis en coupant le dessus, vous n'obtiendrez pas les coques dures des grains.

Après avoir coupé le haut des rangées, raclez-les avec le dos du couteau pour en extraire les grains tendres.

Cuire au four dans un plat beurré d'environ quatre pouces de profondeur à four modéré.

C'est cuit lorsqu'un couteau ressort propre (comme pour la crème anglaise) et que le dessus est doré.