pudín de maíz

Batir los huevos y agregarles la leche, la mantequilla derretida, los ingredientes secos (tamizados juntos) y el maíz (que ha sido cortado de la mazorca).

Al marcar la mazorca de maíz en el centro de cada fila con un cuchillo afilado y luego cortar la parte superior, no obtendrás las cáscaras duras de los granos.

Después de cortar la parte superior de las hileras, raspe la parte posterior del cuchillo para sacar los granos tiernos.

Hornee en un plato untado con mantequilla a unas cuatro pulgadas de profundidad en un horno moderado.

Estará listo cuando al pinchar con un cuchillo éste salga limpio (como ocurre con las natillas) y dorado por encima.