Maisbrot mit Basilikum, roter Paprika und Monterey

Backofen auf 400° vorheizen. Eine 9 x 9 x 2 Zoll große Backform mit Butter bestreichen.

1 Esslöffel Butter in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Zwiebeln hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Maismehl und die nächsten 5 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

Fügen Sie 7 Esslöffel Butter hinzu und verreiben Sie es mit den Fingerspitzen, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

Buttermilch und Eier in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Buttermilch zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles vermischt ist.

Rote Paprika, Basilikum und Zwiebel untermischen.

In die vorbereitete Pfanne geben.

Backen Sie das Maisbrot etwa 45 Minuten lang, bis es goldbraun ist und der in die Mitte eingesetzte Teig sauber herauskommt.

20 Minuten in der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen.

Maisbrot in Quadrate schneiden.