Bolinhos de Milho e Caranguejo com Aioli de Limão
Assim como as conservas caseiras, o processo de enlatamento sela os benefícios e a nutrição naturais do milho, tornando-o o complemento perfeito e saboroso para esses bolinhos fritos.
🔗 Receita adaptada de AllRecipes
Em uma frigideira média de 25 centímetros em fogo médio, derreta a manteiga.
Cozinhe até a cebola amolecer, 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire do fogo.
Reserve 1 colher de sopa de milho para o aioli.
Na mesma frigideira, misture o restante do milho e da pimenta com a cebola cozida.
Retire a frigideira do fogo.
Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal e a pimenta.
Em uma tigela grande, misture o leite e os ovos.
Gradualmente, misture a mistura de farinha na mistura de leite até ficar homogêneo.
Junte a mistura de milho e pimenta e a carne de caranguejo.
Cubra e leve à geladeira por 10 minutos.
Enquanto isso, faça o aioli combinando a maionese, o suco de limão, as raspas, o alho e o milho reservado em uma tigela pequena.
Refrigere até a hora de servir.
Retire a massa de caranguejo de milho da geladeira.
Adicione óleo suficiente à frigideira para atingir cerca de 1/4 de polegada de profundidade; aqueça em fogo médio-alto.
Coloque cuidadosamente 6 a 7 montes de massa por colher de sopa em óleo quente.
Cozinhe até dourar, cerca de 1 a 2 minutos de cada lado.
Transfira os bolinhos para papel toalha e repita com a massa restante.
Sirva com aioli de limão.
Polvilhe com salsa picada.
🍷 Combinações Perfeitas
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