Pain blanc Coolrise

Mélangez 2 tasses de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol.

Remuer pour mélanger.

Ajouter la margarine et l'eau chaude du robinet.

Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Grattez le bol de temps en temps.

Ajoutez 1 tasse supplémentaire de farine et battez à haute vitesse pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et élastique.

Incorporez progressivement suffisamment de farine restante avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte molle qui quitte les parois du bol.

Démoulez sur une planche farinée.

Pétrir 5 à 10 minutes jusqu'à consistance lisse et élastique.

Couvrir d'un film plastique, puis d'un torchon (sur la planche à pétrir).

Laisser reposer 20 minutes, puis piger ; façonner en pains et placer dans deux moules à pain graissés.

Badigeonner légèrement le dessus d’huile.

Laissez lever. Cuire au four à 400° pendant 30 à 40 minutes.

Peut également couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à 24 heures avant la cuisson.