Coolrise Weißbrot

Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl, die ungelöste Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel.

Zum Mischen umrühren.

Margarine und heißes Leitungswasser hinzufügen.

Mit einem Elektromixer 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Schüssel gelegentlich auskratzen.

Fügen Sie eine weitere Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie 1 Minute lang mit hoher Geschwindigkeit, bis es dick und elastisch ist.

Mit einem Holzlöffel nach und nach so viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht, der über den Schüsselrand hinausragt.

Auf ein bemehltes Brett stürzen.

5 bis 10 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist.

Mit einer Plastikfolie abdecken, dann mit einem Handtuch (auf dem Knetbrett).

20 Minuten ruhen lassen, dann ausschlagen; Zu Laiben formen und in zwei gefettete Brotbackformen legen.

Die Oberseiten leicht mit Öl bestreichen.

Erhöhen lassen. 30 bis 40 Minuten bei 400° backen.

Kann auch mit Plastikfolie abgedeckt und bis zu 24 Stunden vor dem Backen im Kühlschrank gelagert werden.