Pudding à la banane cuit

Mélanger le sucre, le mélange à pouding à la farine et le sel dans une poêle à fond épais de 3 litres.

Incorporer les jaunes d'œufs et le lait.

Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Retirer du feu et ajouter la vanille.

Étalez une petite quantité au fond d’une cocotte de 3 litres.

Couvrir de gaufrettes à la vanille.

Garnir d'une couche de 2 tranches de banane.

Versez environ la moitié de la crème anglaise sur les bananes et superposez à nouveau le tout, avec le reste de la crème anglaise par-dessus.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.

Petit à petit, ajoutez 1/2 tasse de sucre et battez jusqu'à formation de pics fermes.

Verser sur le pudding en l'étalant sur toute la surface jusqu'au bord.

Cuire au four à 350° pendant 10 à 15 minutes.