Pudín de plátano cocido

Combine el azúcar, la mezcla de harina para pudín y la sal en una cacerola pesada de 3 cuartos.

Agregue las yemas de huevo y la leche.

Cocine, revolviendo constantemente hasta que espese.

Retirar del fuego y agregar la vainilla.

Unte una pequeña cantidad en el fondo de una cacerola de 3 cuartos.

Cubrir con galletas de vainilla.

Cubra con una capa de 2 plátanos en rodajas.

Vierta aproximadamente la mitad de la crema pastelera sobre los plátanos y vuelva a colocar capas, con el resto de la crema pastelera encima.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas.

Poco a poco, agregue 1/2 taza de azúcar y bata hasta que se formen picos rígidos.

Vierta encima del pudín extendiendo por toda la superficie hasta el borde.

Hornee a 350° durante 10 a 15 minutos.