حانات الكونغو

سخني الفرن إلى 350 درجة. دهن صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.

يُمزج الدقيق، وصودا الخبز، والملح في وعاء صغير بملعقة خشبية.

باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا في وعاء متوسط ​​الحجم حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، لمدة دقيقتين تقريبًا.

أوقف الخلاط مرة أو مرتين لكشط الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية.

أضيفي البيض واخلطي على سرعة عالية لمدة 3 ثواني، ثم على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات، حوالي 5 ثواني.

أضف خليط الدقيق واخلطه على سرعة منخفضة حتى يمتزج تقريبًا، لمدة 8 إلى 10 ثوانٍ.

أوقف الخلاط مرة واحدة لكشط الوعاء.

أضيفي رقائق الشوكولاتة والمكسرات واخلطي على سرعة منخفضة لمدة 5 ثواني.

أكملي عملية الخلط باليد باستخدام ملعقة خشبية.

وزعي العجينة بالتساوي في القالب المجهز.

اخبزي القضبان على رف الفرن الأوسط حتى يتكون الجزء العلوي من قشرة ذهبية غنية وتنخفض إلى ما دون مستوى الحواف الخارجية الذهبية الداكنة، لمدة 30 دقيقة.

لا يمكن اختبار هذه القضبان عن طريق إدخال جهاز اختبار لأن الجزء الداخلي منها يظل لزجًا.

تبرد لمدة 30 دقيقة في القالب، وتوضع على الرف قبل التقطيع.