कोलार्ड्स

कोलार्ड को कई पानी में अच्छी तरह धो लें।

कठोर डंठल हटा दें. ग्रीष्मकालीन कोलार्ड को उनकी कोमलता के अनुसार मांस के साथ डालें। मांस के नरम होने के बाद विंटर कोलार्ड डाले जाते हैं।

पकने तक पकाएं. छिलके वाले आलू या बिना छिलके वाले "नए" आलू और मक्के के पकौड़े कोलार्ड तैयार होने से लगभग 30 मिनट पहले डाले जा सकते हैं। पक जाने पर आलू और पकौड़ी उठा लीजिए.

पॉट शराब से कोलार्ड उठाएं।

कोलार्ड निकालें।

कटोरे में डालें और हाथ के चॉपर या चाकू से तब तक काटें जब तक वे अच्छी तरह से कट न जाएं।

फिर से छान लें.