Centavos fríos (zanahorias)

Pele y corte las zanahorias. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Escurrir y dejar enfriar un poco.

Espolvoree la cebolla y el pimiento sobre las zanahorias en el plato.

Prepare aderezo para las zanahorias poniendo a hervir el jugo de tomate, el aceite, el azúcar, el vinagre, la mostaza, la salsa inglesa, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Vierta sobre las zanahorias y enfríe. Este plato queda mejor después de marinarlo durante la noche en el refrigerador. Escurrir antes de colocar en una fuente para servir. Servir frío.

Rinde 10 porciones.