Kalte Curry-Apfelsuppe
Kalte Curry-Apfelsuppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Butter (1/2 Stange), 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten, 3 mittelgroße Äpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (2 Scheiben zum Garnieren aufbewahren), 1 Karotte, in Scheiben geschnitten und 1 grüne Paprika, entkernt und fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Butter in einem 3-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
Apfel, Karotte, grüne Paprika und Sellerie hinzufügen und etwa 10 bis 12 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Nelken, Curry, Petersilie und Muskatnuss unterrühren.
Brühe hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hitze reduzieren, abdecken und 30 bis 40 Minuten köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und Schlagsahne unterrühren.
Portionsweise in den Mixer geben und pürieren.
In eine Schüssel gießen. Abdecken und kühl stellen.
Jede Portion mit Sahne und Apfel garnieren.
Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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