नारियल की रोटी

आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं; रद्द करना। एक बड़े कटोरे में चीनी, तेल, अंडे और नारियल का अर्क मिलाएं।

छाछ के साथ बारी-बारी से सूखी सामग्री मिलाएँ; गीला होने तक हिलाएं। नारियल और मेवे मिला लें। दो चिकने और आटे से सजे 8 1/2 x 4 1/2-इंच x 2 1/2-इंच के लोफ पैन में डालें। 325° पर 1 घंटे के लिए या ब्रेड का परीक्षण होने तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर रैक पर निकालने से पहले पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें। उपज: 2 रोटियाँ।