Pan De Coco

Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En un tazón grande, combine el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de coco.

Agrega los ingredientes secos alternativamente con suero de leche; revuelva hasta que se humedezca. Incorpora el coco y las nueces. Vierta en dos moldes para pan engrasados ​​y enharinados de 8 1/2 x 4 1/2 pulgadas x 2 1/2 pulgadas. Hornee a 325° durante 1 hora o hasta que el pan esté cocido. Deje enfriar durante 10 minutos en moldes antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo. Rinde: 2 panes.