Klassische Minestrone-Suppe

Name: Klassische Minestrone-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon Olivenöl; 1 cup gewürfelte Zwiebel; 3/4 cup gewürfelte Karotte; 3/4 cup geschnittener Sellerie; 1 teaspoon gehackter Knoblauch; 1 1/2 teaspoons gehackter frischer Rosmarin; 1 (15 ounce) can Contadina® Tomatensauce; 1 (15 ounce) can Cannellini-Bohnen, abgespült und abgetropft; 2 cups College Inn® Hühnerbrühe; 1 cup gewürfelte Zucchini; 1/2 cup trockene Ditalini-Nudeln; 1/4 teaspoon schwarzer Pfeffer; 1/4 cup gehackte frische italienische Petersilie; 1 teaspoon Geriebener Parmesankäse

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 8 Aufrufe

Minestrone ist eine herzhafte, traditionelle italienische Suppe, die typischerweise aus Bohnen, Nudeln und viel Gemüse besteht. Genießen Sie den langsam gegarten Geschmack in nur etwa 30 Minuten.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 235

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.8g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1221mg 53%

Kohlenhydrate gesamt 38.6g 14%

Ballaststoffe 8.4g 30%

Zucker gesamt 5.9g

Eiweiß 9.6g 19%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zwiebel, Karotte, Sellerie, Knoblauch und Rosmarin etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.

Tomatensauce, Bohnen und 2 1/2 Tassen Wasser einrühren.

Brühe, Zucchini, Nudeln und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.

Ohne Deckel 10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

Petersilie unterrühren.

Nach Belieben mit Parmesankäse und zusätzlicher Petersilie garniert servieren.