Sopa De Almejas Clásica

Name: Sopa De Almejas Clásica
Yield: 8
Ingredients: 2 slices tocino grueso, cortado en cubitos pequeños; 1 cebolla grande, cortada en dados medianos; 1/2 teaspoon hojas secas de tomillo; 2 hojas de laurel; 1 1/2 cups puré de patatas sobrante; 2 (8 ounce) bottles jugo de almejas; 4 (6.5 ounce) cans almejas picadas (almejas y jugo separados); 1 cup agua; 9 papas nuevas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada; 1/2 cup crema espesa; 2 tablespoons perejil fresco picado; Sal y pimienta, al gusto.

👥 8 porciones 👁️ 6 vistas

La sopa de almejas clásica es una sopa moderadamente fácil. Elaborada con 2 rebanadas de tocino grueso, cortada en cubitos pequeños, 1 cebolla grande, cortada en cubitos medianos, ½ cucharadita de hojas secas de tomillo, 2 hojas de laurel y 1 ½ tazas de puré de papas sobrantes, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumen

Porciones 8

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 8

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 323

% Valor Diario*

Grasa total 8.6g 11%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 552mg 24%

Carbohidratos totales 32.8g 12%

Fibra dietética 2.7g 10%

Azúcares totales 2.2g

Proteína 27.7g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En una olla grande para sopa, fríe el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos.

Retire el tocino; dejar de lado.

Mantenga 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén. (Si es necesario, agregue aceite para obtener 2 cucharadas). Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el tomillo y las hojas de laurel; cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Agrega el puré de papas, el jugo de almejas (embotellado y lo que hayas escurrido de las almejas) y 1 taza de agua.

Agregue las papas nuevas y cocine a fuego lento.

Reducir el fuego; Continúe cocinando a fuego lento, parcialmente tapado, hasta que las patatas estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Agrega las almejas, la crema y el perejil; sazone con sal y pimienta.

Calienta y sirve, adornando cada tazón con el tocino reservado.