Klassische Muschelsuppe

Name: Klassische Muschelsuppe
Yield: 8
Ingredients: 2 slices Dick geschnittener Speck, in kleine Würfel schneiden; 1 große Zwiebel, in mittelgroße Würfel schneiden; 1/2 teaspoon getrocknete Thymianblätter; 2 Lorbeerblätter; 1 1/2 cups übrig gebliebenes Kartoffelpüree; 2 (8 ounce) bottles Muschelsaft; 4 (6.5 ounce) cans gehackte Muscheln (Muscheln und Saft getrennt); 1 cup Wasser; 9 neue Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 1/2 cup Schlagsahne; 2 tablespoons gehackte frische Petersilie; Salz und Pfeffer nach Geschmack

👥 8 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Classic Clam Chowder ist eine mittelleichte Suppe. Dieses Rezept besteht aus 2 Scheiben dick geschnittenem Speck, in kleine Würfel geschnitten, 1 großen Zwiebel, in mittelgroße Würfel geschnitten, ½ Teelöffel getrockneten Thymianblättern, 2 Lorbeerblättern und 1 ½ Tassen übriggebliebenem Kartoffelpüree und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 323

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 8.6g 11%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 552mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 32.8g 12%

Ballaststoffe 2.7g 10%

Zucker gesamt 2.2g

Eiweiß 27.7g 55%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einem großen Suppenkessel den Speck bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist.

Speck entfernen; beiseite legen.

Behalten Sie 2 Esslöffel Speckfett in der Pfanne. (Bei Bedarf Öl hinzufügen, um 2 Esslöffel zu erhalten.) Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Thymian und Lorbeerblätter hinzufügen; kochen, bis es duftet, etwa 30 Sekunden.

Kartoffelpüree, Muschelsaft (in Flaschen abgefüllt und das, was Sie von den Muscheln abgetropft haben) und 1 Tasse Wasser unterrühren.

Neue Kartoffeln hinzufügen und zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren; Teilweise abgedeckt weiter köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 10 Minuten.

Muscheln, Sahne und Petersilie unterrühren; Mit Salz und Pfeffer würzen.

Erhitzen und servieren. Jede Schüssel mit dem beiseite gestellten Speck garnieren.