Barres Clark

Faites cuire le sucre, le Karo et l'eau dans une casserole à fond épais jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 300° (ne remuez pas pendant l'ébullition).

Pendant que le mélange cuit, étalez le beurre d'arachide dans une poêle en téflon (beurrée) au fond de la poêle.

Graisser le plan de travail ou une grande plaque à pâtisserie avec du beurre.

Lorsque le mélange de bonbons atteint 300°, retirer immédiatement et verser dans le beurre de cacahuète ; remuez vite.

Lorsqu'elle atteint la consistance d'une pâte à pain, étalez-la sur le plan de travail avec une cuillère et coupez-la en morceaux d'un coup (plus facile à couper avec des ciseaux, prend 2 personnes).

Une fois refroidi, trempez-le dans le chocolat fondu.

(Faire fondre le chocolat à feu moyen au bain-marie.

Si le chocolat devient trop épais, ajoutez quelques gouttes d'huile de cuisson.)