كلارك بارات

يُطهى السكر والكارو والماء في قدر ثقيل حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 300 درجة (لا تحرك أثناء الغليان).

أثناء طهي الخليط، وزعي زبدة الفول السوداني في مقلاة تيفلون (مدهونة بالزبدة)، فوق قاع المقلاة.

دهن سطح الطاولة أو صينية الخبز الكبيرة بالزبدة.

عندما يصل خليط الحلوى إلى 300 درجة، أخرجه على الفور واسكبه في زبدة الفول السوداني؛ يقلب بسرعة.

عندما تصل العجينة إلى القوام المتماسك، افردها على سطح المنضدة بالملعقة وقطعها إلى قطع مرة واحدة (يسهل التقطيع بالمقص، ويستغرق شخصين).

وبعد أن تبرد نغمسها في الشوكولاتة المذابة.

(تذوب الشوكولاتة على نار متوسطة في أعلى غلاية مزدوجة.

إذا أصبحت الشوكولاتة سميكة جدًا، أضف بضع قطرات من زيت الطهي.)