シティ セビーチェ

シティ セビーチェ

⏱️ 35 minで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 5 min 👥 12人分 👁️ 23回閲覧

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#セビーチェ #1時間以内 #おやつ
👨‍🍳 作り方

必要に応じて、ホタテ貝の硬い側筋を取り除きます。ホタテ貝は横半分に切ります。

1クォートの鍋に塩水を3/4ほど入れて沸騰させます。

ホタテを加え、火を弱めて沸騰させます。

ホタテを火が通るまで約1分間茹でます。

穴あきスプーンを使ってホタテ貝を氷水の入ったボウルに移し、調理プロセスを止めます。

水を沸騰させ、エビも同様に茹で、中が白濁してピンク色になったら氷水の入ったボウルに移し、２～３分おく。

ホタテとエビはよく水を切り、軽くたたいて乾燥させます。それらをガラスまたは陶器のボウルに置き、ライムジュースとオレンジジュースを注ぎます。

蓋をして30分間冷蔵します。

シーフードから汁をほとんど取り除き（湿ったままにしておきます）、オレンジの皮、赤玉ねぎ、赤および黄色のピーマン、トマト、チリペッパー、コリアンダー、塩、クミン、カイエンペッパーを加えて混ぜます。

さらに30分間冷やします。

食べる直前にアボカドを軽く混ぜ、セビーチェにオリーブオイルをかけてください。

マティーニグラスまたはステム付きマルガリータグラスでお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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