シトラス子牛肉

シトラス子牛肉

⏱️ 2h 30mで完成 🥄 準備 30 min 🔥 調理 2h 👥 4人分 👁️ 37回閲覧

シトラス・ヴィールは、約 2 時間 30 分で準備できる素晴らしいディナーです。子牛のトップラウンド(2オンス)のスライスで作られています。新鮮な刻んだタラゴン、c.ニンジン、千切り、c。黄色かぼちゃ、千切り、c.赤ピーマン、千切り、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。

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👨‍🍳 作り方

子牛肉のメダリオンを4 x 5インチの小片にパウンドします。

子牛のスライスにタラゴンを加える

ニンジンを水でシャキシャキになるまで茹でる

ドレイン

子牛肉のスライスの上に野菜を置きます

子牛肉を野菜に巻きつけ、つまようじで固定する

子牛肉を小麦粉で軽く丸める

子牛のロールを清澄バターで2分間ソテーする

子牛肉をパイ型に取り出し、オーブンで温めます

生姜を加えて15秒ほど煮る

白ワインでデグレーズします。半分に減らす

グランマルニエを追加します。半分に減らす

オレンジジュースを加える

葛を鶏がらスープに溶かし、ソースに加える

ハチミツを減らして加える

果物の部分を切り取って追加します

10秒間調理します

子牛肉にソースをかける

柑橘類の皮を飾る

2回分になります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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