シトラス子牛肉
シトラス・ヴィールは、約 2 時間 30 分で準備できる素晴らしいディナーです。子牛のトップラウンド(2オンス)のスライスで作られています。新鮮な刻んだタラゴン、c.ニンジン、千切り、c。黄色かぼちゃ、千切り、c.赤ピーマン、千切り、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
子牛肉のメダリオンを4 x 5インチの小片にパウンドします。
子牛のスライスにタラゴンを加える
ニンジンを水でシャキシャキになるまで茹でる
ドレイン
子牛肉のスライスの上に野菜を置きます
子牛肉を野菜に巻きつけ、つまようじで固定する
子牛肉を小麦粉で軽く丸める
子牛のロールを清澄バターで2分間ソテーする
子牛肉をパイ型に取り出し、オーブンで温めます
生姜を加えて15秒ほど煮る
白ワインでデグレーズします。半分に減らす
グランマルニエを追加します。半分に減らす
オレンジジュースを加える
葛を鶏がらスープに溶かし、ソースに加える
ハチミツを減らして加える
果物の部分を切り取って追加します
10秒間調理します
子牛肉にソースをかける
柑橘類の皮を飾る
2回分になります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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