Name: Cioppino（旧金山风味）
Ingredients: 1/2 c. 橄榄油; 2 大洋葱，切碎; 1 韭菜，切碎; 1 中等大小的青椒，去籽并切碎; 5 stalks 芹菜，切成薄片; 4 中等大小的胡萝卜，切成薄片; 2 tsp. finely chopped garlic (more if you wish); 1 大罐意大利番茄，粗切; 1 小罐番茄酱; 2 c. dry white wine (can use red wine); 新鲜百里香、牛至、迷迭香、月桂叶、欧芹、盐和现磨胡椒; 2 活龙虾（每只约 1 1/4 磅），切碎或 1 只大珍宝蟹或 4 只小蓝蟹或蟹腿和蟹爪; 2 1/2 3磅紧实的白肉鱼，切成小块; 1 lb. 生的中等大小的虾，去壳，去肠; 1 1/2 doz. 带壳的小硬壳蛤，经过充分清洗和擦洗; 1 1/2 doz. 带壳的小贻贝，经过精心清洗、擦洗和留有胡须; 扇贝（可选）