Name: Чоппино (стиль Сан-Франциско)
Ingredients: 1/2 c. оливковое масло; 2 большой лук, нарезанный; 1 лук-порей, нарезанный; 1 средний зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный; 5 stalks сельдерей, тонко нарезанный; 4 средняя морковь, тонко нарезанная; 2 tsp. мелко нарезанный чеснок (можно больше); 1 большая банка итальянских помидоров, крупно нарезанных; 1 маленькая банка томатной пасты; 2 c. белое сухое вино (можно красное вино); свежий тимьян, орегано, розмарин, лавровый лист, петрушка, соль и свежемолотый перец; 2 живые лобстеры (около 1 1/4 фунта каждый), порезанные, или 1 большой краб Дандженесс, или 4 маленьких синих краба, или крабовые ножки и клешни; 2 1/2 до 3 фунтов твердой рыбы с белой мякотью, нарезанной порционными кусками; 1 lb. сырые креветки среднего размера, очищенные и очищенные от жилки; 1 1/2 doz. небольшие моллюски с твердым панцирем в панцирях, хорошо промытые и очищенные; 1 1/2 doz. маленькие мидии в панцирях, хорошо промытые, очищенные и зачищенные; гребешки (по желанию)

Чоппино (стиль Сан-Франциско)

👁️ 4 просмотров

Чоппино (в стиле Сан-Франциско) — впечатляющий ужин. Сделано из 1/2 гр. оливкового масла, 2 большие луковицы, нарезанные, 1 нарезанный лук-порей, 1 средний зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный, и 5 стеблей сельдерея, тонко нарезанных. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В тяжелой большой кастрюле с крышкой на сильном огне нагрейте масло до тех пор, пока над ним не начнет образовываться легкая дымка.

Затем добавьте нарезанные лук и порей, зеленый перец, чеснок, сельдерей и морковь,

Готовьте, время от времени помешивая, около 5 минут или пока овощи не завянут, но не станут коричневыми.

Добавьте помидоры, томатную пасту, вино и 1/4 стакана нарезанной петрушки, 1 чайную ложку соли и несколько молотых перцев, лавровый лист, 1 чайную ложку тимьяна, 1/2 чайной ложки орегано и розмарин и доведите до кипения.

Низкий нагрев; частично накройте крышкой и тушите 15 минут.

💬 Комментарии